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全聯調味料新推薦!4/12起可以在全台全聯買到「十全味醂」囉~

記得以前第一次看到味醂,完全不知道可以拿來做什麼,

沒想到現在變成廚房的好幫手,尤其煮日式料理,像是丼飯、壽喜燒料理時更是不可或缺。

 

「十全味醂」用100%精純國產糯米釀造,使用麥芽糖漿、甘蔗液糖、水、糯米、米麴、鹽以古法發酵釀製,

有些味醂會使用普通糖份製造,放久了會變色產生褐變,「十全味醂」採用最天然的糖分來源-麥芽糖漿,

放久了也不會有變深色的問題,更加安心與健康。

   

味醂在料理時主要的作用在於去腥味、增加鮮甜,

取代味精、糖和米酒,讓料理更加健康跟方便。

  

丼飯可說是零失敗料理,備料簡單,上桌速度又快,初學者很推學做丼飯喔~

推薦使用「十全味醂」,有了味醂丼飯更有日式風味喔~

  • 豬五花肉   一盒約500克
  • 洋蔥   一顆或半顆
  • 青蔥 一隻
  • 土雞蛋 依人數決定數量

  

調味醬料

  • 「十全味醂」 兩湯匙
  • 醬油 兩湯匙
  • 清酒或米酒 一湯匙半
  • 柴魚高湯或水 適量
  • 七味粉或白芝麻

味醂本身即具有甘甜及酒味,因此不需要再加糖,酒的部分也可減少用量。

因選用五花肉,油脂豐富,因此炒洋蔥時不再加油,而是稍微炒過後將肉直接加入。

炒至肉片稍微變色即可加入調味醬料,接著蓋上鍋蓋轉小火悶煮入味。

  

一顆蛋取蛋黃部分,蛋白省著點用的可直接倒入肉中。

盛飯將肉鋪平加上蔥花,蛋黃直接放上,再依個人口味加上七味粉或白芝麻增添香氣。

   

料理時間短、食材簡單,成品跟外面賣的丼飯一模一樣!

在家也可以有日式享受~快來試試看喔!

  

  

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